¿Alguna vez te has preguntado si es peligroso comer arroz recalentado? En México hay ciertos alimentos que son base en los platillos típicos como el frijol y el arroz por eso nadie creería que comer uno de ellos puede resultar peligroso, sin embargo un joven se quedó sin piernas y dedos.
Un estudiante universitario de Massachussetts, Estad Unidos, de 19 años sintió un dolor abdominal y su piel se le empezó a poner de un color púrpura, por lo que tuvo que acudir de urgencia al hospital y su condición no hizo más que empeorar.
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Esto le paso al joven que comió arroz recalentado
Un estudiante que había comido arroz, pollo y noodles que le habían sobrado en un restaurante terminó en el hospital con fallo orgánico múltiple y sus piernas y dedos de las manos amputados.
La situación se dio debido a que poco después de haber comido sus alimentos, comenzó a sentir un dolor abdominal y poco a poco el color de su piel empezó a ser púrpura, situación que lo alarmó y llevó a tomar la decisión de acudir al hospital.
A pesar de estar en el nosocomio recibiendo atención por parte de los médicos, la condición del joven que comió arroz recalentado empeoraba.
De acuerdo con un informe de The New England Journal of Medicine, que reseñó el caso, el adolescente ingresó al hospital en shock y “con falla multiorgánica y sarpullido”. Su respiración era anormal, tenía la presión alta y vómitos.
Se trataba de un joven saludable, con hábitos regulares de consumo de alcohol, tabaco y marihuana, según la publicación científica.
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¿Es peligroso comer arroz recalentado?
De acuerdo con algunos expertos en la salud, respecto al arroz recalentado el problema se encuentra en dejarlo fuera de refrigeración más de una hora, porque es aquí donde prolifera una bacteria.
Un doctor en redes sociales ha compartido una opinión que divide las creencias de algunos usuarios, ya que este experto en salud señala que si puede ser peligro comer arroz recalentado debido a la proliferación de una bacteria en este alimento.
En el vídeo el doctor menciona que el problema radica cuando se deja el arroz fuera del refrigerador, es decir, a temperatura ambiente por más de una hora, una bacteria gram positiva conocida como “Bacillus Cereus” estando a la temperatura ambiente comenzará a reproducirse.
Cuando la bacteria comienza su proliferación también inicia una liberación de esporas que van a quedar sobre la superficie del arroz que cocinamos y aunque lo calientes nuevamente, ya sea en microondas o en estufa, ellas van a sobrevivir porque son termoestables.
Lo anterior es lo que comúnmente va a causar los clásicos cuadros de gastroenteritis, situación que no todas las personas atienden, provocando que lleguen cuadros febriles, escalofríos, taquicardia, que son signos de septicemia que puede ocurrir dentro del cuerpo y afectar a nuestros órganos lentamente.
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