Este es uno de los alimentos que se encuentra en la alimentación cotidiana de los mexicanos, sin embargo, ahora advierten por la venta y consumo de tortillas piratas, ¿qué son y cómo identificarlas?
Las tortillas son uno de los alimentos que no puede faltar en los mexicanos, en algunos casos, su consumo es diario. Sin embargo, durante las últimas semanas se ha enfrentado a diversos cuestionamientos.
En primera, el alimento ha incrementado su precio en el país. Pese a que integrantes del sector aseguran que buscan llegar a acuerdos para regular su precio, el kilo de tortillas es de alrededor de 25 a 27 pesos.
¿De qué están hechas las tortillas?
El producto original que debe estar en el mercado, debe estar elaborado únicamente por una porción de agua y cal, así como una masa de maíz. Su preparación se basa en el proceso de nixtamalización.
¿Qué son las tortillas piratas?
De acuerdo al Consejo Rector de la Tortilla, se ha detectado una producción de tortillas piratas. Esto se debe a que el producto se realiza con insumos no adecuados y poco salubres.
Esto se realiza con la finalidad de bajar el costo de producción y vender las tortillas al precio que se encuentra en el mercado o incluso más bajo, para tener mayor demanda. Sin embargo, las tortillas de baja calidad son fáciles de identificar.
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¿De qué están hechas las tortillas piratas?
Según la información proporcionada por el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional, este alimento se elabora con: agua no potable, cal en grandes cantidades, harina de maíz, maíz rezagado e incluso estar hechas a base de tortillas de días pasados.
¿Cuáles son los riesgos de la tortilla piratas?
El consumir productos de mala calidad afecta a los comensales por medio de malestares estomacales, que podrían ocasionarse por una infección de bacterias.
¿Cómo identificar las tortillas piratas?
- Al momento de ser recalentadas, las tortillas originales deben inflarse.
- El olor original de las tortillas es a maíz y tiene pigmentos amarillentos.
- El precio de las tortillas piratas puede ser menor al de las tortillas originales.
- La masa de las tortillas piratas es blanca, mientras que la original es color crema.
- La textura debe ser suave, por lo que no debe agrietarse o romperse; además de ser gruesas y consistentes.
- Mal olor que intentaría disminuirse con mayor presencia de cal.
- No debe contener sabor a tierra, cal o estar salada.
En caso de detectar la venta de tortillas piratas, los consumidores pueden denunciar ante la PROFECO.
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