¿Buscas un snack dulce y crujiente que sea fácil de hacer en casa? Hoy te muestro cómo hacer nueces garapiñadas, perfectas para regalar o disfrutar tú mismo!
Paso a paso
Necesitas: nueces (corazones de nuez), azúcar, agua, extracto de vainilla, y opcional un poco de canela para darle un toque extra. Estas proporciones te ayudarán a lograr esa capa de caramelo que las hace irresistibles.
Pon la azúcar y el agua en una olla gruesa a fuego medio-alto. Deja que empiece a burbujear y se disuelva el azúcar.
Agrega las nueces y empieza a mover constantemente. Verás que primero se forma algo parecido a arena de azúcar, y luego el azúcar vuelve a derretirse y se adhiere a las nueces formando ese brillo caramelizado.
Cuando ya veas que las nueces están bien cubiertas del caramelo, pásalas a una bandeja con papel pergamino y sepáralas para que no queden pegadas. Deja que se enfríen completamente.
Puedes guardarlas en un frasco hermético y te duran varias semanas.
