Hola, bienvenidos a TV Azteca Quintana Roo, donde exploramos las raíces de nuestra identidad caribeña con sabor a toda México. Hoy, hablemos del maíz, el ingrediente estrella y sagrado de la gastronomía mexicana, originario de América y considerado un regalo de los dioses según mitos ancestrales como el Popol Vuh. Nutritivo y versátil, rico en vitaminas, carbohidratos, calcio, fósforo y potasio, forma parte de las famosas “tres hermanas” junto al frijol y la calabaza, sustentando nuestra dieta desde tiempos prehispánicos.
En la cocina diaria, se transforma en tortillas para tacos crujientes, tamales envueltos en hojas tiernas, atoles calientes como el champurrado con chocolate, sopes, gorditas, tlacoyos y tlayudas que deleitan el paladar.
Sus fibras incluso inspiran artesanías e infusiones medicinales, uniendo nutrición con tradición. En Quintana Roo, este legado vibra en cada bocado. Para más historias culinarias, sígannos en TV Azteca Quintana Roo. ¡Hasta la próxima!
EDICIÓN AUDIOVISUAL: ESTEFANÍA CANO
