Te contamos acerca de la revalorización del atole en Oaxaca, donde un espacio innovador transforma la bebida prehispánica en una experiencia moderna. En TV Azteca Quintana Roo te compartimos todos los detalles al respecto.
Se trata de La Atolería por Tierra del Sol, ubicada en el corazón de Oaxaca de Juárez, que abrió sus puertas inspirada en la herencia cultural oaxaqueña. Este establecimiento prioriza el atole preparado con maíces nativos y cacaos locales, sin aditivos ni leches industriales, honrando recetas ancestrales de las cocinas mixtecas. Su estética contemporánea, con toques locales que evocan la identidad regional, invita a generaciones jóvenes a redescubrir este alimento completo y sostenible.
Esta iniciativa demuestra que las raíces mexicanas, bien presentadas, conquistan paladares y corazones en un mundo de rutinas.
Edición de Video: Hanna Andrade
