¿Quieres preparar las famosas tortitas japonesas tipo soufflé, súper esponjosas y virales? Aquí va la receta del día.
H2: Paso a paso
Primero, separa las claras y las yemas de huevo. Bate las claras con azúcar hasta lograr picos firmes, esto es clave para esa textura aireada y ligera.
Luego mezcla las yemas con leche, vainilla, harina y un poco de polvo para hornear. Integra las claras con movimientos suaves para no perder el aire.
Cocina en sartén a fuego bajo, tapadas, para que crezcan altas y suaves como nube.
