Paso a paso
Empezamos sazonando filetes de pescado blanco con sal, pimienta y un chorrito de limón. En una sartén con aceite de oliva, sofríe cebolla y ajo hasta que se vean transparentes. Añade jitomate, aceitunas verdes, alcaparras y, si te gusta el toque picante, un poco de chile güero.
Cocina todo junto hasta que se forme una salsa rica y aromática. Pon los filetes en la salsa y déjalos cocinar a fuego bajo hasta que estén jugosos y tiernos. Acompañalo con arroz blanco o tortillas para disfrutar al 100%.
Y listo, así se hace este pescado a la veracruzana, una receta tradicional mexicana que impresiona por su sabor.
