Hoy en Receta del día: Mole poblano vamos a preparar uno de los platos más icónicos de la cocina mexicana, ese mole con todo el sabor tradicional de México y de Puebla.
Paso a paso
Primero, vamos a tostar chiles secos como ancho, mulato y pasilla, luego los remojamos para sacar todo su aroma y ese sabor profundo que caracteriza al mejor mole poblano casero.
Después, licuamos con ingredientes como chocolate mexicano, ajonjolí, especias y frutos secos para formar la salsa espesa y color marrón oscuro que tanto nos encanta.
Agrega tu pollo cocido, mezcla con caldo caliente y deja que el mole poblano se espese y concentre su sabor único, dulce y picante al mismo tiempo.
Sirve tu plato con arroz blanco, y no olvides espolvorear ajonjolí por encima para ese toque final.
