¡Bienvenidos a TV Azteca Quintana Roo, donde celebramos las raíces de nuestra tierra! Hoy exploramos por qué la cocina mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad según la UNESCO.
En 2010, esta distinción resaltó su inmensa diversidad cultural, fusionando tradiciones de casi 70 pueblos mesoamericanos a través de la participación comunitaria en la cadena alimentaria. Destacan técnicas ancestrales como la nixtamalización y la cocina al humo, junto a ingredientes nativos emblemáticos: maíz, frijol, chiles, tomates, calabazas, aguacate, cacao y vainilla.
Más allá del sabor, fortalece lazos sociales y rituales, como los tamales en el Día de Muertos, promoviendo un desarrollo sostenible que preserva nuestras costumbres.
¡La comida mexicana no es solo un platillo, es nuestra identidad viva! Para más historias locales, sígannos en TV Azteca Quintana Roo.
EDICIÓN AUDIOVISUAL: ESTEFANÍA CANO
