Hoy presentamos la receta del día, Pib tradicional, ese platillo auténtico y lleno de sabor que todos debemos probar.
Paso a paso
Empezamos con limpiar el pollo y marinarlo con achiote, ajo y naranja agria para que quede jugoso y con ese saborazo tradicional. Luego lo envolvemos en hojas de plátano, lo enterramos o lo cocemos lentamente para lograr el sabor humeante que tanto define al pib.
Mientras tanto, preparamos la masa de maíz con manteca y la rellenamos con el pollo marinadito. Al final, todo se cocina junto hasta que la carne se desprenda y la masa tenga textura suavecita. El resultado: un platillo de Cuaresma o festividad, perfecto para compartir.
Si buscas una receta auténtica del pib tradicional, fácil de seguir y llena de tradición y sabor, ¡esta es para ti!
