La gastronomía mexicana está en el top mundial este 2024 y una muestra de ello es el reconocimiento que han recibido varios restaurantes del país por parte de Michelin, el equivalente a los Oscars en el mundo gastronómico. En Quintana Roo fueron otorgadas tres estrellas y a continuación te contaremos todo lo que debes de saber.
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Las estrellas es el reconocimiento al arte culinario otorgadas por la Guía Michelin, una publicación de origen francés, que representa la excelencia y distingue a los restaurantes que sobresalen por su calidad de ingredientes, dominio de técnicas, creatividad e innovación, sabor excepcional y consistencia en cada uno de sus platillos.
En total fueron 97 restaurantes reconocidos entre los que se encuentran los recomendados por Michelin, estrella verde, una estrella y dos estrellas.
¿Cuáles son los restaurantes en Quintana Roo con Estrella Michelin?
En el 50 Aniversario de Quintana Roo como parte de la nueva era del turismo la gastronomía no se queda de lado, siendo un papel fundamental para el disfrute de los turistas en el destino.
Razón por la que se celebran los tres restaurantes a los cuales se les reconoció con una estrella Michelin en Quintana Roo:
- Le Chique, Jonathan Gómez Luna. 1 estrella
- HA’, Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez. 1 estrella
- Cocina de Autor Riviera Maya, Nahúm Velasco. 1 estrella
ACTUALIZACIÓN! Ya son 3 Estrellas Michelin, se suma, Cocina de Autor Riviera Maya de Nahum Velasco 🧑🍳
— Jorge Berthely (@Jorge_Berthely) May 15, 2024
¿Dónde quedan los restaurantes reconocidos por Michelin en Quintana Roo?
Restaurante Le Chique Este restaurante se encuentra ubicado en Puerto Morelos y es reconocido, además de Michelin, como uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.
Restaurante HA’
HA’ es del chef Carlos Gaytán, fue el primer mexicano que recibió una Estrella Michelin. Y ahora regresa con su segundo reconocimiento en el restaurante en que trabaja en conjunto con el chef Cristian Castillo Sánchez, el cual se encuentra ubicado en Playa del Carmen.
Restaurante Cocina de Autor Riviera Maya
Cocina de Autor ,se encuentra ubicado en la Riviera Maya y es un restaurante de talla mundial de la mano de los reconocidos chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza, con la magistral ejecución del Chef Nahúm Velasco, quienes regalan una reinterpretación de la cocina contemporánea.
Michelin recomienda 13 restaurantes de Quintana Roo
Asimismo la Guía Michelin recomendó 13 restaurantes del estado y estos son:
1. Arca (Tulum) ARCA
2. Autor (Tulum)
3. Bu’ul (Playa del Carmen)
4. Casa Banana (Tulum)
5. El Fogón (Playa del Carmen)
6. Hartwood (Tulum )
7. Kiosko Verde (Cancún) Kiosco Verde Marisquería
8. La Casa de las Mayoras (Cancún)
9. María Dolores (Cancún)
10. Nü (Tulum)
11. Posada Margherita (Tulum)
12. Wild (Tulum)
13. Woodend (Playa del Carmen)
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