Primero, cose tus garbanzos hasta que queden bien suaves. Aparte, sofríe cebolla, apio y zanahoria, y agrégale jitomate licuado con ajo.
Vacía los garbanzos con su caldo, añade calabacitas, cilantro y un toque de chile chipotle para ese picorcito casero que tanto nos gusta.
Sírvela con aguacate, queso y limón.
¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!
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