Partimos un kilo de papita cambray y la precocemos en agua con sal por unos 25 a 28 minutos.
En un sartén derretimos mantequilla con aceite de oliva, echamos las papas y doramos con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Ya bien doradas, le aventamos páprika, orégano, un toque de tomillo, jugo de limón y su buen perejil fresco.
Cremosas por dentro y doraditas por fuera.
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