¿Listos para que sus tortillas se llenen de sabor? Hoy les traigo cómo hacer una auténtica discada norteña, para que en casa se arme la fiesta con carne, cerveza y sabor del norte.
Paso a paso
Primero, calienta bien tu sartén o disco (sí, como los del campo, que le dan su toque) y mete tocino para que suelte su grasita. Agrega carne de res cortada en cubos, y también carne de cerdo. Deja que se doren un poco.
Luego incorpora embutidos como chorizo y salchicha para asar, que le van a dar sabor potente.
Enseguida añade verduras: cebolla picada, jitomate en cubos, chiles al gusto. Mezcla todo bien.
Ahora viene el secreto: un buen chorrito de cerveza para darle jugosidad, y una vez que se reduzca, rectifica con sal y pimienta.
Cuando esté todo bien cocido, suelto y con sabor, sirve la discada en tortillas calientes, ya sean de maíz o harina, y acompaña con tu salsa favorita y limón.
