Necesitas calabacitas tiernas cortadas en cubos, rajas de chile poblano asado, elote, un poco de cebolla, ajo, crema y queso que se derrita.
En una sartén con aceite caliente sofríes la cebolla, agregas las calabacitas, las rajas, el elote y sal. Luego incorporas una salsa cremosa de poblano y cocinas a fuego medio unos minutos.
Al final añades crema y queso para que quede bien jugoso y gratinado. ¡Queda tierno, cremoso y lleno de sabor!
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