Si has visto videos en redes donde una cuchara raspa una superficie llena de chispas multicolores, ya conoces al dot cake. Este postre individual se ha convertido en el pastel viral del momento y en rTV Azteca Quintana Roo te decimos todo lo que necesitas saber para crear tu popia versión en casa.
¿Qué es un dot cake?
Un dot cake es un pastel individual servido en vaso o molde pequeño que está cubierto en la parte superior con una capa generosa de chispas redondas de colores.
Está formado por un bizcocho suave que pude ser de vainilla, chocolate, red velvet o cualquier sabor que se te antoje, con betún que une las capas.
Su origen está en “The Dotcakes”, una pastelería de Roslyn, Nueva York. Sus dotcups se volvieron famosos por el contraste entre lo crujiente de las chispas y lo cremoso del interior.
¿Por qué se ha vuelto viral el dot cake?
Recientemente se han comenzado a viralizar en redes sociales, principalemente en TikTok, videos que destacan el sonido ASMR al romper la capa de chispas con la cuchara.
Aunque algunos lo llaman “solo un pastel con chispas”, la mayoría coincide en que la textura, el sonido y la nostalgia de lo colorido lo hacen especial y adictivo.
¿Cómo hacer un dot cake en casa?
La versión casera es sencilla y perfecta para un antojo de algo dulce y lo que necesitas para crearlo son los siguientes ingredientes básicos:
- 1 caja de mezcla para pastel (vainilla, chocolate o cualquier sabor que se te antoje en el momento)
- Ingredientes que indique la caja (por lo general son huevos, aceite, agua)
- Betún de vainilla o chocolate (incluso puedes experimentar con algún otro sabor)
- Chispas redondas de colores (este es el ingrediente que le aportará diversión a este postre)
- Vasos o frascos pequeños
Preparación del dot cake paso a paso:
- Hornea el pastel en una charola según las instrucciones y deja enfriar.
- Corta círculos del tamaño de tu vaso.
- En el vaso: pon frosting en el fondo, agrega una capa de pastel, más frosting y repite. Termina con frosting arriba.
- Voltea sobre un plato con chispas de colores, presiona para cubrir bien y regresa al vaso.
- Refrigera al menos 20 minutos para que las chispas queden crujientes.
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