Hoy en RECETA DEL DÍA les traigo una idea súper rápida, deliciosa y nutritiva: un omelette relleno de queso con un sofrito de vegetales que revive cualquier mañana.
Paso a paso
Para esta receta necesitas: huevos, tu queso favorito (puede ser mozzarella, panela, o el que prefieras), cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, un toque de sal, pimienta y aceite de oliva.
Bate dos huevos con una pizca de sal y pimienta. En una sartén caliente con aceite, sofríe primero la cebolla, luego el pimiento, la zanahoria y el tomate hasta que estén tiernos — ese “sofrito de vegetales” con saborcito auténtico.
Vierte los huevos batidos sobre el sofrito, dejando que se cocinen a fuego medio. Cuando esté casi cocido, agrega el queso al centro, dobla el omelette por la mitad y deja que se funda por unos segundos más.
Y voilà: un omelette relleno de queso con un toque vegetal increíble, perfecto para el desayuno, brunch o cena ligera.
