Es muy común en las cocinas lavar el pollo antes de cocinarlo, sin embargo, hacerlo es un riesgo a la salud, y podría ser una de las causas al síndrome Guillain-Barré, mismo que ya se detecta en México.
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Antes de iniciar te recomendamos dejar de lavar el pollo antes de cocinarlo y ahora te pedimos que sigas leyendo en TV Azteca Quintana Roo, para que conozca más de este síndrome el cual podría estarte afectado a ti también.
Cabe destacar que en las últimas semanas se dio a conocer un aumento inusual de casos sobre esta enfermedad en Tlaxcala.
¿Por qué se lavar el pollo y cuál es su riesgo?
Primero te explicaremos porque lavar el pollo es un riesgo para la salud. Este alimento animal crudo alberga una bacteria llamada Camplyobacter jejuni, la cual causa infección intestinal, mejor conocida como campylobacteriosis.
Si pensabas que lavar el pollo era significado de eliminar las bacterias, la verdad es que no, pues al lavarlo podría salpicar en otro elemento de tu cocina y contaminar con su bacteria desde la tabla de cortar hasta otros alimentos.
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¿Qué es el síndrome de Guillain- Barré?
Ahora bien, qué tiene que ver lavar el pollo con el síndrome de Guillain-Barré, lo cierto es que al ser un bacteria que al contraerla puede llegar a atacar tu sistema nervioso periférico, generando entonces debilidad muscular, entumecimiento, y en casos muy graves, parálisis.
Además de estos síntomas, también se puede sentir:
- Debilidad muscular en las extremidades
- Entumecimiento y hormigueo en las manos
- Dificultad para caminar o subir escaleras
- Dificultad para respirar
- Dolor de espalda y cuello.
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¿Cómo puedo prevenir el SGB?
Para prevenir este síndrome asociado con el consumo del pollo, se recomienda, cocinar esta proteína animal a 74°C lo que eliminará la bacteria. Lavar todo los elementos donde pusiste el alimento; y lavarse las manos con agua y jabón tras su manipulación.
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