Recientemente se confirmó la primera muerte de una persona contagiada con la bacteria come carne, además de que hay 12 casos activos de estos contagios en el estado de Florida en Estados Unidos durante lo que va de este 2026. En TV Azteca Quintana Roo te contamos los detalles sobre lo que es, cómo se contagia y los síntomas que pueden presentar las personas que tengan esta bacteria.
La bacteria come carne, conocida científicamente como Vibrio vulnificus, genera preocupación pues puede provocar necrosis tisular y septicemia, se relaciona con aguas marinas cálidas y el consumo de mariscos.
¿Qué es la bacteria come carne?
La bacteria come carne es el nombre popular de Vibrio vulnificus, un microorganismo que habita de forma natural en aguas marinas y salobres de temperaturas elevadas. A diferencia de otras bacterias comunes, esta tiene la capacidad de invadir tejidos blandos y, en casos graves, el torrente sanguíneo.
Aunque la mayoría de las infecciones producen síntomas leves, en personas con sistemas inmunológicos debilitados, enfermedades hepáticas, diabetes o edad avanzada puede avanzar con rapidez. Una vez en la sangre, genera fiebre, escalofríos, caída de la presión arterial (choque séptico) y lesiones cutáneas con ampollas que progresan hacia necrosis. De ahí su apodo de “come carne”, porque destruye el tejido afectado de manera agresiva.
En Estados Unidos se reportan alrededor de 80 mil casos anuales, de los cuales unos 52 mil se vinculan al consumo de alimentos contaminados. En Europa, el Instituto Robert Koch de Alemania registró 17 casos y dos muertes, principalmente en el mar Báltico, lo que confirma que el riesgo aumenta con el calentamiento de las aguas costeras.
¿Cómo se contagia la bacteria come carne?
El contagio de la bacteria come carne ocurre principalmente de dos formas, la más frecuente es la ingestión de mariscos crudos o poco cocidos, especialmente ostras, que filtran el agua y concentran la bacteria. La segunda vía es el contacto directo de heridas abiertas, cortes o lesiones cutáneas con agua de mar contaminada, por lo que es importante aclarar que no se transmite de persona a persona.
El riesgo se eleva en los meses de mayor calor, cuando las temperaturas del agua favorecen la proliferación de Vibrio vulnificus. Por ello, las autoridades sanitarias de Florida recomiendan a quienes tengan heridas abiertas evitar el contacto con aguas costeras cálidas y extremar precauciones al manipular o consumir mariscos crudos.
Muere una persona por la bacteria come carne
El Departamento de Salud de Florida confirmó que hasta el momento se tiene registro de 12 casos activos y ya se dio la primera muerte por la bacteria come carne en 2026, de un paciente de entre 80 y 84 años.
Este caso impulsó un comunicado oficial con recomendaciones claras: evitar el contacto de heridas con aguas marinas cálidas y reforzar las medidas higiénicas al consumir o preparar mariscos, sobre todo en temporada de calor. Aunque la mortalidad no es la regla, la velocidad con la que la infección puede progresar en grupos vulnerables convierte la detección temprana en un factor decisivo.
Ante cualquier síntoma como fiebre alta, escalofríos, dolor intenso en una herida, ampollas o bajada de presión después de haber estado en el mar o consumido mariscos crudos, se debe acudir de inmediato a atención médica. El diagnóstico oportuno y el tratamiento con antibióticos pueden marcar la diferencia.
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