El maíz ocupa un lugar fundamental en la alimentación, la cultura, la economía y la vida social de México y por ello en TV Azteca Quintana Roo te compartimos los detalles de su importancia.
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Desde tiempos prehispánicos, ha sido el corazón de nuestras cocinas y comunidades. En México se han cultivado 59 razas de maíz nativo, cada una con colores, formas y sabores únicos.
El maíz no solo alimenta, también une. Es la base de platillos como las tortillas, los tamales, el pozole y muchos otros. Incluso el tequila, aunque hecho del agave, forma parte de una tradición agrícola e identitaria ligada al campo mexicano.
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Durante la época prehispánica, el maíz no solo se sembraba: también se intercambiaba entre regiones como parte del trueque. Así se difundieron distintas variedades, adaptadas a los climas y culturas de cada zona.
Hoy, México es el centro de origen y diversidad del maíz. ¡Y aún conservamos más de 59 tipos nativos!
Edición de video: Hanna Andrade
