El chocolate, un elixir en el paladar que los antiguos mexicanos aportaron y ha evolucionado con el paso del tiempo y se extendió por todo el mundo.
El cacao data aproximadamente de 5,300 años cuando se descubrió la región amazónica, en zonas tropicales y subtropicales de América, según investigaciones arqueológicas.
TE PUEDE INTERESAR: Efemérides del 2 de septiembre: ¿Qué se celebra hoy?
Aunque es incierto cómo llegó para américa central, señalaron que también se desconoce cómo fue su distribución en México, si llegó en planta, semilla o por medio de las aves u otros animales...se afirma que distintas organizaciones precolombinas, como las mayas, incas y aztecas utilizaban el cacao, también remontando al año 1500 a.c. cuando los olmecas valoraban este alimento y sus beneficios.
Se argumenta que los mayas convirtieron el consumo de cacao en una forma de arte, pues el proceso del cacao a chocolate es un bocado exquisito creado por los antiguos mexicanos y preservado hasta el día de hoy.
Cabe mencionar que las culturas prehispánicas consideraban el cacao como un alimento sagrado por su valor y versatilidad, además de que formaba parte de los rituales religiosos, haciendo tributo a los dioses con este y se valoraba como moneda de cambio en el sistema económico de trueque, además de aplicar sus propiedades medicinales.
En tiempos recientes la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, promovió la celebración del Día Nacional del Cacao y el Chocolate, esta fue proclamada en 2019 por el Senado de la República para celebrarse cada 2 de septiembre y así, dar a conocer a los productores de cacao mexicanos.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Día LLUVIOSO en Quintana Roo! Conoce el clima hoy en Cancún 02 septiembre
La semilla, tras ser tostada, contiene nutrientes: 52-56% de grasa, de la cual más de la mitad es saturada, 12% de proteínas, 7% de hidratos de carbono, principalmente en forma de almidón y no de azúcar, estos no son dulces, así como 2% de agua. Uno de los principales componentes es la teobromina, un alcaloide, considerado como uno de los responsables compuestos que al ingerir generan niveles elevados de entusiasmo, animación y felicidad.
Celebremos el día en grande y dispongámonos a comer y beber chocolate.
Kate Winslet se negó a ocultar sus ‘rollitos’ al rodar la película sobre Lee Miller
📲 ¡Síguenos en nuestras redes sociales! Y recuerda que nos puedes dejar tus comentarios, reportes viales y más en Facebook , Twitter, Instagram y TikTok.
Disfruta de la programación EN VIVO de TV Azteca Quintana Roo, aquí el enlace www.aztecaquintanaroo.com/envivo
