Recientemente, se dio a conocer que autoridades sanitarias de los Estados Unidos FDA notificaron a México sobre un brote de salmonela presuntamente relacionado con chiles jalapeños en Nuevo León. En TV Azteca Quintana Roo te compartimos los detalles que se saben sobre este tema.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) dio a conocer que ya realiza una investigación en la planta empacadora de chiles jalapeños en Nuevo León, esto luego de que se les informara sobre un brote de salmonelosis en Estados Unidos.
¿Hay un brote de salmonela en Estados Unidos por chiles jalapeños mexicanos?
Fue este 5 de agosto, cuando las autoridades mexicanas recibieron una actualización del brote en el que la FDA presume como fuente al empacado en Nuevo León, México, y a productores en el estado de Sinaloa, México.
Debido a lo anterior, se sabe que iniciaron una visita a la unidad de empaque en Nuevo León, para tomarmuestras del producto y así determinar si hay presencia de E.Coli y Salmonella spp.
¿Qué hacer para prevenir la salmonela?
Para prevenir la salmonela (salmonelosis) es fundamental seguir prácticas de higiene y seguridad alimentaria. La bacteria se transmite principalmente a través de alimentos contaminados, agua o el contacto con animales, especialmente durante épocas de calor
Medidas para prevenir la salmonela
Lávate las manos: con agua y jabón antes de preparar o comer alimentos y después de ir al baño o manipular animales.
Cocina completamente: huevos, pollo, carne y otros alimentos de origen animal. Evita consumirlos crudos o poco cocidos.
Lava frutas y verduras: antes de consumirlas, especialmente si se comen crudas.
Evita la contaminación cruzada: utiliza tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y alimentos listos para comer.
Refrigera los alimentos: perecederos lo antes posible y evita dejarlos a temperatura ambiente durante periodos prolongados.
Consume leche y productos lácteos pasteurizados.
Mantén limpias las superficies donde preparas alimentos y lava los utensilios después de utilizarlos.
Si tienes contacto con reptiles, aves u otros animales, lávate muy bien las manos después, ya que pueden portar Salmonella sin aparentar estar enfermos.
La salmonelosis puede provocar diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Si los síntomas son intensos, persisten varios días o hay signos de deshidratación, es recomendable buscar atención médica.
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