¡Manos a la obra! Falta muy poco para que llegue noviembre y el emblemático pan de muerto no puede faltar, por ello aquí te decimos cómo hacerlo paso a paso y lo mejor, relleno de fresas con crema. En TV Azteca Quintana Roo te compartimos los detalles.
¿Cuál es la receta para hacer un pande muerto relleno de fresas con crema?
Esta receta tiene un gran toque, puesto que con ella se obtiene una combinación de masa tradicional, aromatizada con azahar y un toque de mantequilla, se hace la fusión perfecta con la inigualable crema batida y las deliciosas fresas.
Para llevarla a cabo, pueden salir dos panes medianos, o uno grande, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 15 g de levadura seca
• 1/2 taza de leche tibia
• 1/4 taza de agua de azahar (o esencia de azahar)
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 naranja
Para el relleno del pan de muerto requerirás:
• 250 ml de crema para batir (fría)
• 2-3 cucharadas de azúcar glass
• 200 g de fresas frescas, lavadas y rebanadas
• Si gustas, 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
Finalmente, para decorar este delicioso pan, toma en cuenta:
• Mantequilla derretida
• Azúcar
¿Cómo elaborar la masa tradicional del pan de muerto?
Primero, para crear la masa tradicional del pan de muerto, necesitaremos disolver la levadura en leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejar reposar diez minutos hasta que se espume.
En lo que esperas, en un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja, haz un hueco al centro y agrega los huevos, la mantequilla, el agua de azahar y la levadura activada.
Posteriormente, mezcla y amasa durante uno 1′-15 minutos para obtener una masa suave y elástica, si está muy pegajosa agrega un poco de harina. Haz una bola, cúbrela con un paño y deja reposar por una hora en una zona cálida.
A darle forma de pan de muerto
Divide la masa en dos partes o en una grande, guarda una pequeña porción para hacer los huesitos y la bolita central, forma dos bolas con la masa principal y agrega los detalles; deja reposar 30 minutos más para que esponje.
Hornea y plasma todo tu amor
Ya casi llegamos al final, y a una de las partes más importantes, la decoración, para esta el horno debe haber sido precalentado a 180° C, hornea los panes durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados; saca del horno, barniza con mantequilla derretida y coloca azúcar mientras está tibio.
Elabora el relleno de fresas con crema
Ahora bien, para el relleno de fresas con crema, bate la crema fría con el azúcar glass hasta que forme picos firmes, lava y rebana las fresas; si quieres, mezcla un poco de mermelada para potenciar el sabor.
Finalmente, corta el pan de muerto por la mitad, coloca una gran capa de crema batida, agrega las fresas y tapa con la otra mitad; buen provecho y disfruta el resultado final de esta receta.
